Baking soda bicarbonato
- Utilizado para hornear, limpiar, desodorizar y más
- Libre de químicos fuertes y lo suficientemente suave para usar en muchas superficies
¿Cuál es la diferencia entre el bicarbonato y el polvo para hornear?
El bicarbonato está hecho 100 % de bicarbonato sódico. El polvo para hornear es una mezcla de bicarbonato (normalmente, entre un 28 % y un 30 %) y varios ingredientes ácidos (solos o combinados). Ambos se utilizan como agentes en los alimentos horneados. El bicarbonato reacciona con los ácidos, libera dióxido de carbono y hace que la masa se eleve. No obstante, se utilizan en situaciones diferentes y no son intercambiables. El bicarbonato se utiliza generalmente en las recetas que tienen un ingrediente ácido (crema tártara, suero de leche, etc.) que reaccionan con la soda y liberan dióxido de carbono. El polvo para hornear, que contiene uno o más ingredientes ácidos para facilitar la reacción, se utiliza en recetas sin ingredientes ácidos.
